Saphir Brut Bouvet-Ladubay Sekt von der Loire

Beschreibung

Saumur Brut Vintage „Saphir“ Bouvet-Ladubay Loire

Aus Chenin Blanc und einem kleinen Anteil Chardonnay produziert das Sekthaus Bouvet-Ladubay in St. Hilaire bei Saumur am Loire-Ufer diesen Sekt in traditioneller Flaschengärung (früher durfte man Methode Champenoise sagen). Er glänzt hellgelb mit zarten grünen Reflexen im Glas, die Perlage ist sehr fein. In der Nase zeigt der Saphir viel weißfleischigen Pfirsich, Citrus- Nuancen und feine Anklänge von weissen Blüten.

Warum heisst dieser Sekt nicht Cremant ? Im Gegensatz zum Cremant de Loire , für dessen Produktion die Trauben von fast der gesamten unteren Loire kommen dürfen, ist der Saphir ein „Saumur AC“, das heisst, die Trauben kommen aus einem sehr kleinen Gebiet von bestenfalls 15 km Länge entlang der Loire und aus einem Jahrgang! Es ist also die höhere Appellation !

„Wir produzieren Vergnügen und füllen es in Flaschen“ ist der Slogan des Hauses, was angesichts der anregenden Frische, dennoch geringer Säure und feinem Aroma gut nachvollziehbar ist. „Und wir helfen, es zu verbreiten“ ist unser Motto!   Stimmt’s ?

Übrigens : Bereits 1851 gründet der talentierte und mit Vorlieben für perfekte Qualität und Ästethik ausgestattete Etienne Bouvet das Schaumweinhaus in Saumur. Er heiratet das bildhübsche Fräulein Ladubay und baute Wohnungen, später sogar ein eigenes Theater für seine Mitarbeiter (was man heute noch besichtigen kann) Wenn Sie mal in Saumur sind – wir melden Sie gerne für eine Führung dort an.

Nochmal Übrigens : In den 8 Kilometer langen Gängen in den Kreidefelsen am Loireufer (dort wurde ursprünglich der weisse Kalkstein abgebaut, aus dem die berühmten Loireschlösser erbaut wurden), wird heute bei Bouvet nur noch ein Teil des Grundweins in Holzfässern gelagert, einige wenige Spezialproduktionen „sur lattes“ gelegt und die Produktion der Großflaschen (Magnum und Doppelmagnum) gemacht. Ansonsten steht der Keller für Besichtuigungsfahrten auf Vintage-Velos offen, die kunstvollen und eindrucksvoll illuminierten Steinhauer-Arbeiten machen die zum eindrucksvollen Erlebnis. Vorher anmelden bitte ! Sprechen Sie uns an, wenn Sie im Urlaub dort vorbeikommen, wir vermitteln Sie gerne als wichtige Kunden !