Chateau Cascadais

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Mächtig würzig, fast gewürzt, harmonisch, gehaltvoll

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Kategorie: SKU: 14040000

Beschreibung

Der Biowinzer Philippe Courrian produziert auf seinem Weingut im Südwesten Frankreichs einen würzigen Rotwein, der wunderbar zum österlichen Lammbraten passt.Wenn sich ein Weingut nach einem Wasserfall benennt, darf man erst mal skeptisch sein. Aber erstens wird die Cascade des kleinen Flüsschens Nielle nur nach Regenfällen nennenswert und zweitens ist Winzer Philippe Courrian unverdächtig, Wasser und Wein nicht auseinander halten zu können.

Obendrein ist Courrian ein Biowinzer, der das aber nicht heraushängen lässt. Er ist sogar ein Biodynamiker, aber kein Vereinsmeier, weshalb er auf Bio-Prädikate keinen Wert legt. Bekannt geworden ist Courrian mit seinem Château Tour Haut Caussan im Medoc, aber vor gut zwei Jahrzehnten suchte er eine Herausforderung und fand sie im Corbières. Er blieb also im Westen Frankreichs, zog aber vom Norden in den Süden Die Corbières gehören zum Languedoc und sind eine unübersichtliche Region mit sehr unterschiedlichen Böden und Klimata.

Der Bordeaux-Winzer Courrian hat ein Weingut in Saint-Laurent-de-la-Cabrerisse mit sehr alten Rebbeständen wieder aufgepäppelt und produziert aus den ortstypischen Rebsorten Syrah, Grenach, Carignan, Cinsault und Mourvèdre einen kräftigen, aber nicht übermächtigen Roten. Man glaubt, die Gewürze des Garrigue zu schmecken: den 25 Hektar Weinbergen stehen auf dem Gut 50 Hektar des Gestrüpps gegenüber.

Die Reife in gebrauchten Barriques gibt der Frucht runde Gerbsäure mit. Passt wunderbar zum österlichen Lammbraten. Es empfiehlt sich, den Wein zu dekantieren: Er braucht Luft und bringt (weil ungefiltert) Depot mit sich. Wer da den letzten Schluck nicht missen möchte, muss mit Bodensatz rechnen. R.Wagner

Zusätzliche Information

Geschmacksrichtung

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